Gateau di Patate con Provola e Prosciutto: ricetta patate squisite, cotte in tegami di terracotta
Ricetta Gateau di Patate con Provola e Prosciutto o Mortadella, ricetta patate squisite e deliziose, semplici e cotte nei tegami di terracotta. Una ricetta gateau di patate dove la tradizione e la semplicità la fanno da padrone. La bontà di questa ricetta patate è da ricercare non soltanto nella genuinità e nella freschezza egli ingredienti ma anche nel particolare metodo di cottura che prevede l'utilizzo di tegami o pirofile di terracotta o porcellana.
Le varianti di questa torta o sformato possono essere tantissime, ma la versione classica resta sempre la più amata. Una ricetta Gateau con Provola e Prosciutto, preparata con pochi e genuini ingredienti dalla nostra amica di Farina, lievito e fantasia. Un gateau di patate, facile, squisito, alla portata di tutti gli appassionati di cucina e da suggerire a tutte le vostre amiche. Tra l'altro vi sveliamo un piccolo segreto, se lo scaldate il giorno dopo diventa ancora più buono.
Ingredienti per 2 tegamini: 5 patate di media grandezza, 200 gr. di mortadella o prosciutto, 200 gr. di mozzarella e/o provola, 1 uovo, sale, pepe, prezzemolo, noce di burro,
Ingredienti per la ricoprie: pangrattato e parmigiano a piacere.
Scaldare le patate e lasciarle raffreddare. Aggiungervi un pò di burro, sale, pepe e prezzemolo.
Nel frattempo tagliamo a dadini la provola/mozzarella e la mortadella/prosciutto. Aggiungiamo il tutto alle patate fredde, amalgamando il tutto con un uovo!
Preparato il composto lo sistemiamo in una pirofila di terracotta o di porcellana (io ho usato un tegamino).
Se preferite potete ricoprilo con pangrattato e parmigiano.
Inforniamo per circa 40min a 180 °C in forno ventilato. Servire caldo.
