Ricetta Besciamella
Abbiamo appena aggiunto tra le nostre ricette di cucina la ricetta della pasta al forno, questo classico dei pranzi domenicali ha un ingrediente che se fatto in casa rende il vostro primo piatto ancora più buono! Stiamo parlando della besciamella, ma come si fa questa salsa regina dei condimenti?
La ricetta della besciamella è abbastanza semplice e proviene da una ricetta francese, vediamo gli ingredienti:
-110gr di farina
-100gr di burro
-1lt di latte
-un pizzico di noce moscata e sale
In un pentolino sciogliere il burro, quando è pronto versate la farina setacciata girando continuamente. Quando la farina si colora con il burro, togliete il pentolino da l fuoco e poco alla volta versate il latte girando in continuazione con una posata di legno. Rimettete il pentolino sul fuoco e aggiungere un pizzico di sale e noce moscata, cuocete mi raccomando tutto a fiamma bassa per 15 minuti coprendo la besciamella con un coperchio.
La pazienza e la costanza nel girare il cucchiaio per non fare attaccare gli ingredienti, sono le abilità che la ricetta della besciamella richiede ai cuochi che sui cimentano nella sua preparazione!