Tortino di Sfoglia farcito con Macinato di Manzo, Broccolo Siciliano, Pomodorini e Besciamella: un piatto unico ricco e gustoso
Un'idea ricca e gustosa, a base di Broccolo Siciliano. Presentiamo il Tortino di Sfoglia farcito con Macinato di Manzo, Broccolo Siciliano, Pomodorini e Besciamella, preparato dalla nostra simpaticissima amica di MyRicettarium.
Decisamente saporito, nonchè una prelibatezza per tutti gli amanti del Broccolo Siciliano.
Ingredienti per 2 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, gr. 350 macinato di manzo, 2 broccoli siciliani, 8 pomodori ciliegia, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, 2 misurini di dado granulare, peperoncino, parmigiano, 1/2 bicchiere di vino bianco.
Ingredienti per la Besciamella: gr. 25 olio extravergine di oliva, gr. 25 farina, gr. 250 latte di soia, noce moscata, sale.
Lavate e tagliate le cime del broccolo. Fate soffriggere nell'olio in una larga padella gli spicchi di aglio, appena saranno imbionditi levarli e mettere le cime di broccolo, fate saltare, unire la carne macinata e dopo qualche istante bagnare con il vino e fate evaporare.
Aggiungere anche i pomodori tagliati in 4 parti. Unire il peperoncino, un pò d'acqua sufficente a ricoprire leggermente il broccolo ed il dado granulare e fate cuocere finchè il broccolo non sarà morbido.
Prepariamo la Besciamela
Preparate la besciamella: Scaldare il latte fino a poco prima dell'ebollizione. Amalgamare la farina con l'olio; aggiungere il latte caldo a filo evitando di fare grumi. Rimettere sul fuoco ed addensare per qualche minuto, salare ed aggiungere la noce moscata.
Completiamo il Piatto
Mescolate la besciamella ai broccoli. In una pirofila foderata di carta forno adagiate la pasta sfoglia, riempitela con il composto di broccoli, ripiegate i bordi, ungete i bordi con poco olio, spolverizzate la superficie di abbondante parmigiano ed infornate in forno caldo a 180° per circa 1 ora e 15 minuti, appena la crosta sarà dorata sfornate, fate freddare un pò e servite.